Ingredientes para você realizar sua receita:
6 tomates maduros picados
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
500ml de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
1 fio de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, misturando bem.
- Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, até os tomates desmancharem.
- Bata tudo no liquidificador ou com um mixer até obter uma sopa cremosa.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com as folhas de manjericão fresco.