O Canelone de Frango com Molho Branco é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. É um prato perfeito para um almoço de domingo em família, um jantar romântico ou até mesmo para uma ocasião especial. A combinação de frango desfiado, recheando uma massa de canelone e coberta com um delicioso molho branco, agrada a todos os paladares. Se você está buscando uma receita de massa reconfortante e saborosa, essa é uma escolha certa!
Escolhendo os Ingredientes para o Canelone de Frango
Para preparar o Canelone de Frango, os ingredientes precisam ser frescos e de boa qualidade, pois cada um deles tem um papel fundamental na receita. O frango deve ser cozido de maneira simples, para que seu sabor se destaque, e a ricota ajuda a garantir que o recheio tenha uma textura cremosa. Aqui estão os ingredientes essenciais para o prato:
- 500g de peito de frango desfiado
- 12 a 15 canelones
- 250g de ricota ou requeijão cremoso
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 lata de molho de tomate (300g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho branco:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Preparando o Recheio de Frango para o Canelone
Comece cozinhando o peito de frango em água salgada até que fique bem macio. Após o cozimento, desfie o frango usando dois garfos ou um processador. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e o queijo parmesão ralado. Acrescente a ricota ou o requeijão cremoso, misturando bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve para esfriar antes de rechear os canelones.
Montando o Canelone de Frango
Agora que o recheio está pronto, é hora de preparar os canelones. Para isso, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Deixe os canelones al dente, pois eles continuarão cozinhando no forno. Após o cozimento, escorra e deixe esfriar um pouco. Com a ajuda de uma colher, recheie cada canelone com a mistura de frango e ricota. Se necessário, use um saco de confeitar para facilitar o processo.
Coloque os canelones recheados em uma assadeira untada com um pouco de azeite ou manteiga. Lembre-se de deixá-los bem apertadinhos, para que o molho cubra bem cada um.
Preparando o Molho Branco para o Canelone
O molho branco é, sem dúvida, o que vai elevar o sabor do seu Canelone de Frango. Comece derretendo a manteiga em uma panela. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta, cozinhando por cerca de 1 a 2 minutos. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre, para evitar que se formem grumos. Deixe o molho engrossar, adicione o creme de leite e, por último, tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. O molho deve ficar cremoso e suave.
Montando o Canelone de Frango com Molho Branco
Com o molho pronto, despeje-o sobre os canelones já recheados na assadeira. Certifique-se de que todos os canelones estejam bem cobertos com o molho. Se desejar, salpique um pouco de queijo parmesão ralado por cima para gratinar no forno. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a parte superior do prato esteja dourada e borbulhante.
Dicas para um Canelone de Frango Perfeito
- Se você quiser dar um toque ainda mais saboroso ao seu Canelone de Frango, pode adicionar cogumelos ao recheio, criando uma combinação incrível de sabores.
- Para evitar que o molho branco grude no fundo da assadeira, é importante untá-la bem com manteiga ou azeite.
- Caso queira uma versão mais leve, você pode substituir o creme de leite por leite integral.
- Se preferir, use molho de tomate caseiro em vez do industrializado para um sabor mais fresco e autêntico.
Variando o Canelone de Frango
Embora o Canelone de Frango seja uma receita deliciosa por si só, você pode variar o prato conforme o seu gosto. Uma ideia interessante é adicionar espinafre ao recheio, criando uma combinação deliciosa de frango, ricota e vegetais. Outras opções incluem adicionar pedaços de legumes assados, como abobrinha ou berinjela, para uma versão ainda mais nutritiva.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Canelone de Frango
Posso preparar o Canelone de Frango com antecedência?
Sim, você pode preparar o prato até o momento de levá-lo ao forno. Basta montar os canelones, cobri-los com o molho branco e armazená-los na geladeira até o momento de assar.
Qual acompanhamento combina com Canelone de Frango?
Uma salada de folhas verdes frescas com um molho leve, ou até mesmo um arroz branco, são ótimas opções para complementar esse prato.
Posso congelar o Canelone de Frango?
Sim, o Canelone de Frango pode ser congelado antes de ser assado. Apenas coloque-o em um recipiente adequado, cubra com filme plástico e depois com papel alumínio. Quando for assá-lo, retire da geladeira e deixe descongelar antes de levar ao forno.
Agora que você tem todas as dicas para preparar um Canelone de Frango delicioso, que tal colocar a receita em prática? Comente abaixo e compartilhe suas experiências ou qualquer variação que você tenha feito no prato!