O café expresso é uma bebida intensa e aromática, feita com grãos moídos finamente e extraída sob alta pressão. Para um resultado perfeito, siga os passos abaixo.
Ingredientes para seu delicioso café
7 a 10 g de café moído (para um expresso simples)
14 a 20 g de café moído (para um expresso duplo)
30 a 50 ml de água filtrada (idealmente a 90-96°C)
Equipamento necessário
Máquina de café expresso
Moedor de café (caso use grãos inteiros)
Tamper (prensa para compactar o pó)
Xícara aquecida
Modo de preparo expresso
Moagem do café
O café deve ser moído fino, semelhante à textura de açúcar refinado.
Utilize grãos frescos e moa na hora para preservar os óleos essenciais.
Preparação do porta-filtro
Adicione o café moído no porta-filtro da máquina.
Com o tamper, compacte firmemente o pó para garantir uma extração uniforme.
Extração
Encaixe o porta-filtro na máquina e inicie a extração.
O café deve sair em um fluxo contínuo e levar de 25 a 30 segundos para um expresso perfeito.
Finalização
Sirva imediatamente em uma xícara aquecida para manter a temperatura ideal.
A crema dourada na superfície indica uma boa extração.