Ingredientes para seu frango assado
1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
4 dentes de alho amassados
1 limão cortado em rodelas
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 ramo de alecrim fresco
1 ramo de tomilho fresco
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de caldo de galinha ou água
Modo de preparo frango
Preaqueça o forno a 200°C.
Lave o frango e seque bem com papel toalha.
Tempere-o generosamente com sal e pimenta, esfregando por dentro e por fora.
Temperar e rechear
Misture a manteiga com o alho amassado e um pouco de alecrim e tomilho picados.
Esfregue essa mistura em todo o frango, principalmente por baixo da pele, para dar sabor.
Recheie o frango com algumas rodelas de limão e os ramos de alecrim e tomilho inteiros.
Assar
Coloque o frango em uma assadeira e regue com o azeite.
Despeje o caldo de galinha ou água no fundo da assadeira, para evitar que o frango resseque.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Para Finalizar
Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 a 40 minutos, ou até que a pele fique dourada e crocante. Para verificar o ponto, insira um termômetro na parte mais grossa da coxa — deve marcar 75°C, ou os sucos devem sair claros ao perfurar.
Sirva o frango com batatas assadas ou uma salada fresca. Bom apetite!